Bereidingswijze

Stap 1: Mix de helft van de gare kikkererwten fijn in een keukenmachine of met de staafmixer met een scheutje water, citroensap, flink wat tahina en wat zout: het moet heel smeuïg en bijna vloeibaar worden.

Stap 2: Stamp of prak de rest grof met een beetje geraspte knoflook en zout naar smaak.

Stap 3: Frituur de pijnboompitjes in wat olie goudbruin. Schep de grove en smeuïge hummus door elkaar en besprenkel met nog wat tahina en de pijnboompitjes en bestrooi met wat paprikapoeder.