4 personen, 30 minuten
Falafelballetjes
Onze ultimate falafelballetje is krokant van buiten, smeuïg en kruidig vanbinnen. Geserveerd met zijdezachte hummus, pittige tahinasaus, frisse salades en zoutzure pepers en komkommers. Erbij lekker Libanees brood of pitabroodjes. Super fastfood!
Ingrediënten
4 personen
SOUQ tahina
2 el
Tomaten
2
Komkommer
1
Rode ui
1
Platbrood
eigen hoeveelheid
Zonnebloemolie
eigen hoeveelheid
Bakpoeder (optioneel)
1 tl
Zout
naar smaak
Verse peterselie
1/2 bos
Verse koriander
1/2 bos
SOUQ Mix voor Falafel
3 el
Geweekte ongekookte uitgelekte kikkererwten
250 g
Bereidingswijze
Stap 1: Doe 250 g geweekte ongekookte uitgelekte kikkererwten in de kom van de keukenmachine, voeg 3 el falafelmix toe en ½ bosje fijngesneden koriander en peterselie en wat zout. Je kunt evt. ook 1 tl bakpoeder toevoegen. Draai tot een grove mix en druk met je handen tot kleine koekjes.
Stap 2: Verhit ruim zonnebloemolie in een wok of frituurpan en frituur de falafel goudbruin.
Stap 3: Serveer met platbrood, een fijngesneden salade van rode ui, komkommer, tomaat en wat tahina.
